Приветствуем, дорогие друзья и ценители острой азиатской или просто вкусной еды с перчинкой Сегодня на Вьетваме рубрика вкусных и простых рецептов азиатской и паназиатской кухни. На этот раз давайте присмотримся к острому перечному соусу.

Для начала позвольте огласить три главных преимущества этого соуса:

- Натуральный состав. В составе только вода, сахар, перец черный 8%, соль, пальмовое масло, кукурузный крахмал и регулятор кислотности.

- Острота. Соус относительно острый, по ощущениям его можно поставить где то между Шрирачей с орлом и Шрирачей Лайт.  

- Простота и универсальное использование. Соус с перцем можно использовать как для маринада, так и во время приготовления, а также уже как добавочный соус для готового блюда.

Лучше всего перечный соус подходит для говядины, однако неплохо идёт и с другим мясом, вроде утки или дичи.

С дичью, пожалуй, давайте отложим рецепт на более поздние сроки, а пока приготовим простое пикантное и острое блюдо с говядиной.

Внимание! Блюдо действительно острое, поэтому мы не рекомендуем его готовить, если у вас обнаружены какие-либо проблемы с ЖКТ.

Мягкая говядина в остром перечном соусе с овощами. Рецепт

На 2 порции, нам понадобится:

• Говядина 500гр
  
• Луковица 1шт
  
• Сладкий перец 1шт
  
• Острый перечный соус Real Thai
  
• Растительное масло 2 ст.л
  
• Соль, специи по вкусу
  
• Гарнир - рис, овощи, лапша.
  
• Кунжут, зелень для украшения.
  

Приготовление:

- Режем говядину на мелкие тонкие слайсы, добавляем перечный соус и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 2 часа. Лучше подольше.

- Спустя время, выкладываем говядину на разогретую сковороду, добавляем масло и жарим на сильном огне, помешивая, около 8 минут. До появления румяной корочки.

- Добавляем к говядине лук, убавляем огонь до среднего и жарим ещё до золотистого цвета лука минут 10, потом засыпем сладкий перец и обжарим ещё 5 минут.

- Добавляем 2-3 ст.л воды, 2 ст.л перечного соуса и оставим томить на 15 минут на маленьком огне.

- Пока мясо томится, возьмём лапшу, зальем её солёными кипятком на 10 минут, можно тонко нарезать огурец и морковку и залить их соевым соусом.

Выкладываем блюдо

- Вниз кладём приготовленную лапшу.
- На неё выкладываем готовую говядину и поливаем жидкостью из вока.
- Рядом кладём свежий тонко нарезанный огурец и морковку. 
- Посыпаем сверху свежей зеленью и кунжутом.

Вуаля! Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!