Во Вьетнаме особое отношение к чаю с лотосом. Согласно традициям он должен быть заварен водой, собранной из капель росы с цветков лотоса на рассвете и готовиться потомственным мастером чайной церемонии. Так чай с лотосом пробуждает мудрость, избавляет от печалей и дарит самое крепкое здоровье.

Отходя от легенд и традиций для получения вкусного напитка без потери полезных свойств необходимо использовать свежую воду для заваривания чая, нагреть ее примерно до температуры 70 градусов, не допуская кипения (как только вода в чайнике начнет белеть на дне чайника - готово). Далее порядок следующий:
1) Прогрейте посуду для заваривания чая. Лучше использовать керамический чайник и избегать контакта с металлом для недопущения окисления и искажения вкуса.
2) В прогретый стандартный заварочный чайник объемом до 400 мл добавить примерно 1 столовую ложку зеленого чая с лотосом, залить горячей подостывшей водой и через несколько секунд вылить ее.
3) Снова залить зеленый чай с лотосом горячей водой, настоять примерно 1-2 минуты и разлить по чашкам. Важно разливать чай по чашкам, исключая перезаваривания. Так чай раскрывает максимум полезных свойств и вкуса. Этот зеленый чай с лотосом можно заваривать до трех раз, постепенно увеличивая время приготовления напитка. Не торопитесь пить готовый чай с лотосом, согрейте чашку в ладонях и насладитесь ароматом лотоса.

Приятного и уютного чаепития!